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　　導(dǎo)語(yǔ)：孩子不愛(ài)吃飯只愛(ài)吃零食？只吃雞蛋不肯吃魚(yú)？看見(jiàn)蔬菜就皺眉頭？每次吃飯都跟打仗一樣又是哄又是吼……看來(lái)，你的孩子有偏食的壞習(xí)慣哦！

　　偏食（挑食或拒食）是孩子常見(jiàn)的壞習(xí)慣，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育極不利。偏食容易造成維生素缺乏，維生素的缺乏會(huì)影響身體的健康和疾病的康復(fù)。還會(huì)導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素的攝入不足或過(guò)量，造成體質(zhì)虛弱抵抗力差、易生病、虛胖等，嚴(yán)重影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　【偏食的表現(xiàn)】

　　對(duì)不喜歡的食物口味或種類習(xí)慣性拒絕進(jìn)食或極少進(jìn)食，只對(duì)幾種食物情有獨(dú)鐘的行為，則可視為偏食，主要表現(xiàn)在：

　　1、不愛(ài)吃飯，往往吃兩口就不吃了。

　　2、只吃某幾種食物，沒(méi)有就不愿意吃飯了。

　　3、剛準(zhǔn)備好孩子要吃的食物，他立馬又換主意了。

　　4、追著哄著威脅著才能迫使他吃點(diǎn)飯。

　　你家孩子有這樣的表現(xiàn)嗎？如果有，注意了，他可能是個(gè)偏食的孩子哦！

　　【偏食的原因】

　　很多孩子都有偏食的壞習(xí)慣，看著孩子一天天瘦弱，甚至不長(zhǎng)個(gè)子，父母往往手足無(wú)措，孩子究竟為什么會(huì)偏食呢？

　　1、家人對(duì)待食物的態(tài)度很容易使孩子先入為主地排斥某些食物，特別是媽媽的影響。另外如果給孩子制作的食物缺乏調(diào)劑，也會(huì)讓孩子倒了胃口，以后都對(duì)這個(gè)食物產(chǎn)生陰影。

　　2、當(dāng)孩子不愛(ài)吃某種食物的時(shí)候，如果家人軟硬兼施，給孩子施加壓力，硬逼迫孩子吃，這種喂食方式更會(huì)導(dǎo)致孩子對(duì)這種食物產(chǎn)生心理陰影，甚至最終會(huì)形成條件反射，一見(jiàn)食物就不想吃。媽媽這種“揠苗助長(zhǎng)”的做法不僅無(wú)法糾正孩子偏食的壞習(xí)慣，反而會(huì)加重這種趨勢(shì)。

　　3、有的孩子對(duì)零食、冷飲等不健康的食物就吃個(gè)不停。這時(shí)，有的媽媽會(huì)任由孩子貪食。但要注意的是，孩子的消化器官還很嬌嫩，一味地貪食會(huì)傷害孩子的脾胃，結(jié)果造成傷食，出現(xiàn)厭食。

　　【偏食的危害】

　　1、“爛嘴角”

　　“爛嘴角”在秋天出現(xiàn)較多，一方面是因?yàn)榍锛救梭w的皮脂腺分泌減少，一方面也是因?yàn)楹⒆悠程羰吃斐傻?。“爛嘴角”醫(yī)學(xué)上稱為“口角炎”，是孩子的常見(jiàn)病，多表現(xiàn)口角發(fā)紅、起皰、皸裂、糜爛、結(jié)痂、脫屑等。天氣干燥加上偏食，使得身體缺乏維生素B2，這時(shí)就非常容易出現(xiàn)“爛嘴角”。

　　2、營(yíng)養(yǎng)缺乏，影響生長(zhǎng)發(fā)育

　　如果孩子偏食，只愛(ài)吃幾種可口的食物，家長(zhǎng)為了好喂飯而總是做那幾道菜，就可能使得孩子得不到平衡的膳食，從而發(fā)生食物富足型的營(yíng)養(yǎng)不良。

　　如果孩子愛(ài)吃零食，與主食“顛倒黑白”，或者有的家長(zhǎng)輕視早餐，隨便吃點(diǎn)早飯就送幼兒園，這樣的做法滿足不了孩子正常的活動(dòng)和身體發(fā)育所需的能量和營(yíng)養(yǎng)。偏食的孩子很多，許多家長(zhǎng)見(jiàn)怪不怪。長(zhǎng)此以往，會(huì)造成維生素的缺乏，孩子的免疫力大打折扣，容易生病。

　　3、缺乏維生素

　　孩子需要的營(yíng)養(yǎng)素包括：維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、水。我們?nèi)粘３缘氖澄?，?huì)提供給孩子不同的營(yíng)養(yǎng)素。如果孩子不吃葷菜，他的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪會(huì)攝入不足；如果孩子不吃蔬菜、水果，他的維生素、膳食纖維攝入會(huì)不足。

　　【孩子偏食怎么辦？】

>>>食物多變化

　　1、改變食物的外觀

　　許多孩子因?yàn)橹暗慕?jīng)驗(yàn)，一旦覺(jué)得某種食物難吃下次就不愿意再加以嘗試了。此時(shí)爸爸媽媽不妨化有形為無(wú)形，讓孩子在不知不覺(jué)中將該食物吃下。好比將小朋友討厭吃的東西切碎、磨泥、打汁或以模型切割等方式改變形狀，再加入其它食物一起烹調(diào)。

　　2、改變烹調(diào)方法

　　同樣的食材變換不同的烹煮法、運(yùn)用多樣化的組合，在菜色的顏色、口味上作調(diào)整，讓小朋友覺(jué)得新鮮有趣，也更具吸引力。如：將不討好的青椒，改成酸酸甜甜的咕啫肉；小黃瓜、胡蘿卜、芹菜切片、切絲，加上切碎的蛋白，再拌上美乃滋，就成了一道爽口的沙拉了！

>>>讓孩子自己動(dòng)手做食物

　　自己動(dòng)手豐衣足食，孩子也喜歡這種樂(lè)趣。家長(zhǎng)通常不喜歡小朋友在廚房里愈幫愈忙，但是，若偶爾讓孩子參與采買(mǎi)、烹調(diào)的過(guò)程，不僅可以享受親子一起做菜的樂(lè)趣，也會(huì)讓孩子樂(lè)于品嘗自己努力的成果。如：請(qǐng)孩子幫忙洗洗菜、揀菜、遞調(diào)味罐，或是讓孩子發(fā)揮自己的創(chuàng)意，把食物擺飾成他自己所喜歡的形狀，也可以跟孩子一起DIY一些像蔬果沙拉之類的簡(jiǎn)單美食，那么這種樂(lè)趣和成就感，是可以大大激發(fā)孩子的食欲的哦！

>>>控制零食與點(diǎn)心

　　許多孩子偏愛(ài)吃點(diǎn)心、零食，等到了正餐時(shí)間又往往吃不下了。一般而言，點(diǎn)心是為了補(bǔ)正餐的不足，而零食則是滿足孩子的口欲產(chǎn)物。所以，盡量少在非用餐時(shí)間讓小孩吃太多東西，不管點(diǎn)心或零食，還是要慎選富含營(yíng)養(yǎng)而非高熱量的食品，如：牛奶的制品；餅干則以咸口味且非油炸類為主；飲品要以不影響食欲為原則的果汁供應(yīng)。

>>>心理攻陷術(shù)

　　1、親子共餐

　　有時(shí)候小朋友的偏食，是為了引起父母親的關(guān)愛(ài)，所以不妨多多陪著孩子共享用餐的情趣吧! 哈佛醫(yī)學(xué)院的調(diào)查表明當(dāng)孩子與父母一起吃飯時(shí)，他會(huì)大口大口地吃更多的蔬菜。

　　2、與其他孩子共餐

　　讓孩子與其它小朋友一起進(jìn)餐時(shí)不僅提高孩子進(jìn)食的興趣，在“別人能，我也可以”的心態(tài)下，他可是會(huì)吃下原本不喜歡的食物哦！

　　3、鼓勵(lì)式糾正

　　藉由正面的鼓勵(lì)方式讓孩子去改變他的壞習(xí)慣，待改正后再次予以獎(jiǎng)勵(lì)，使他們樂(lè)意繼續(xù)維持新的行為模式。但鼓勵(lì)要注意多表?yè)P(yáng)少賄賂的原則，當(dāng)孩子試著吃一種新的蔬菜時(shí)，別忘了表?yè)P(yáng)一下，但是不要就此允諾給他玩具或看電視時(shí)間，因?yàn)檫@種獎(jiǎng)勵(lì)會(huì)進(jìn)一步惡化孩子與食物的不正常關(guān)系，也不要利用餐后甜點(diǎn)作為哄騙孩子吃蔬菜的手段。因?yàn)槭澄锛炔皇仟?jiǎng)勵(lì)也不是懲罰。

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